Bolognesa Vegana

Ingrdientes:

• Champiñones al gusto
• ¼ de cebolla
• ½ ajo
• 1 barita de apio
• ½ Zanahoria
• 1 tomate cocido y licuado
• 1 taza de espagueti cocida
• Especias al gusto
• 40gr de queso panela
• 1 cucharadita de aceite

Preparación:

• Cortar la cebolla, apio, ajo y zanahoria en cubitos chiquitos
• y guisar
• cuando ya estén suaves agregar los champiñones en rodajas y guisar todo junto,
• cuando ya estén todos los ingredientes suaves agregar el tomate molido y condimentar a su gusto.
• Calentar el espagueti y servir encima la mezcla de los champiñones con queso rallado panela encima