Salpicon de res

Ingredientes:

• 100 gr de res para deshebrar
• Cebolla blanca
• Ajo
• Hojas de laurel
• Lechuga
• 1 rábano en rodajas
• Cebolla en cubitos
• Chile jalapeño en rodajas
• Tomate en cubitos
• 1/4 de aguacate
• Jugo de limón
• Vinagre de manzana
• CAldito de chile curtido
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cocer en una olla con suficiente agua, un troxo de cebolla, ajo y hojas de laurel
2. Retirar caldo y deshebrar
3. En un bowl colocar carne, lechuga, cebolla, rábanos, tomate, chiles e incorporar
4. En un tazón jugo de limón, vinagre, caldito de chile, sal y pimienta. Verter sobre el salpicón e incorporar de forma envolvente
5. Para el montaje, servir el salpicón sobre tostadas, decorar con aguacate