Enchilada en salsa de calabaza

Ingredientes:

• 120 gr de pollo
• 3 tortillas
• Chile verde
• Calabacita
• Cilantro
• Cebolla
• Ajo
• 20 gr de queso panela
• Cebolla
• Cilantro
• Yogurt natural

Preparación:

1. Salsa: Poner la licuadora el chile verde, la calabacita, previamente cocidos con agua cebolla, cilantro, ajo y sal
2. Calentar en un sartén la salsa verde. Cocer el pollo sin piel y desmenuzarlo
3. Enrollar las tortillas previamente calentadas, relelnas de pollo.
4. Bañar las flautas con la salsa.
5. Agregar el queso desmoronado, cebolla picada, yogurt y cilantro para decorar